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チーズ好きのカルボナーラ

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Description

チーズ好きには堪らないチーズたっぷりのカルボナーラです。
ブラックペッパーたっぷり掛けて召し上がってください！

材料 （1人分）

ニンニク
1片
オリーブオイル
大匙1
水
250cc
パスタ
100g.
塩
ひとつまみ
牛乳
100cc
クリームチーズ
35g前後
粉チーズ
大匙1
卵(全卵)
1個
コンソメ
小匙半分
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    1.ニンニクを微塵切りにして、フライパンにオリーブオイルを引き香りが出るまで弱火で炒める

  2. 2

    そのままフライパンに水を入れ、強火にして沸騰したらパスタを沈め、塩、コンソメを入れて火を中火に落とす

  3. 3

    牛乳を耐熱皿に入れ、クリームチーズを入れたらレンジで20秒ほど温め、混ぜ溶かす

  4. 4

    パスタの茹で時間の半分ほど経ったら、チーズ入りの牛乳をフライパンに流し、たまに混ぜながら規定時間茹でる

  5. 5

    茹で上がるまでに全卵に粉チーズを入れ、よく混ぜておく

  6. 6

    規定時間になり、牛乳がもったりしてきたら火を消し、全体を何度か煽り、少し熱を冷ましてから卵液を流し、素早く撹拌する

  7. 7

    器に盛り付け、仕上げにブラックペッパー、パセリを散らして完成

コツ・ポイント

ベーコンを入れる時はニンニクと一緒に炒めて下さい！
卵はすぐ固まるので、卵液を入れる前に火を消してフライパンを何度か煽って少し熱を冷ましてから勢いよく一気に混ぜると綺麗に仕上がります。

このレシピの生い立ち

ワンパンパスタにハマっていた時、近くのスーパーに美味しいクリームチーズが売っていたので作ってみました。ベーコンがなかったのでレシピにはベーコン無しです…
レシピID : 7784116 公開日 : 24/03/24 更新日 : 24/03/24

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チーズ好きのカルボナーラ
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