チキンカツのみぞれ煮

鶏むね肉はフォークでプスプスと刺して、1cm幅の一口大にそぎ切りにして、☆の酒と砂糖を揉めこみ、しばし置く。

卵を溶いて、牛乳を混ぜる。

鶏肉に薄力粉をまぶして、2の溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。

揚げあがったらバットに並べ油を切っておく。

鶏肉を揚げ焼きしている間に大根をすりおろし、玉ねぎを薄切りにする。

別の鍋に麺つゆと水、玉ねぎと大根おろし2/3を入れ、強火にかけて玉ねぎがしんなりするまで煮る。

器に盛り、残りの大根おろしを乗せて、お好みで小口切りにした小ネギを散らして完成。