鶏と大根と卵のさっぱり煮　update①

茹で卵を作っておく

大根の皮を厚めに切り下茹でする
下茹でする場合はお米の研ぎ汁か
それがない場合はお米を大さじ1入れる。

手羽元に少し切れ目を入れる

調味料はほんだし、砂糖を入れて５分、その後醤油、その後みりんで！
面倒なら一気に！

水が足りなくなったら水を追加
煮込みは弱火で
味の濃さは水分加減で調整

※大根の下茹で。。

大根の皮を厚めに切り、煮崩れ防止の為に角を切り、十字の切れ目を入れる

沸騰したら弱火で15分程度