あじさいかん

ゆかりをお茶パックに入れ、熱湯30ｍｌに入れて色を出す。色が出たらお茶パックを取り出しておく。

白あんは４等分にしておく。

鍋に粉寒天と水200ｍｌを入れ、よく混ぜて火にかける。木べらでよく混ぜながら煮る。

4が固まったら取り出し、3～4ｍｍのサイコロ状に切り、4つに分けておく。

湯呑等の器にラップをしき、5の寒天の半分を入れ、白あんを置き、残りの寒天を入れて茶巾に絞る。