鶏胸肉のサラダうどん。ごま醤油ダレ。

鶏胸肉を耐熱容器に入れ、フォークなどで数ヶ所プスプス刺し、甘こうじ・塩・粗挽きこしょうをまぶす。

①にラップをし、レンジ600wで3分半チンして粗熱が取れるまで放置する。食べやすい大きさに切っておく。

レタスはちぎる。長ねぎは白髪ネギにする(好きな切り方でも)。ゆで卵は半分に切る。

器にうどんを盛り、うどんの上にレタス・②の鶏胸肉、長ねぎ・卵を盛り付け、④のタレをかける。
混ぜ絡めていただきます。