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海老は5、6等分に切る。
大葉はざく切りにする。
ボウルにエビと大葉を入れて、〇を混ぜる。
餃子の皮に3をのせる。
パタンと二つ折りにし、水溶き片栗粉でのりづけする。
油を熱したフライパンで片面をこんがりと焼き、
裏返して、水を入れて弱火で2分。
蓋をとってごま油を足して、両面こんがり焼く。
盛り付けて出来上がり。お好みでポン酢やコチュジャンを混ぜたマヨネーズなど。(エビとマヨ、相性いいです。)
※使ったのはこのエビの一部。