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むね肉を一口大に切り、塩コショウ(分量外)をふる。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを薄切りにして、本返しつゆと水、お酢、唐辛子を合わせた調味液に漬ける。
①に片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて鶏肉に火が通り、両面がこんがりするまで焼く。
③を器に盛り、②をかけて出来上がり。
盛田伝統継承本返しつゆ