薬味いっぱい！豆腐の炊き込みご飯
秋田県かづの市
作り方
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1
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米は洗ってざるに上げ、水気を切る。
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2
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①を炊飯器に入れて【A】を加える。
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3
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ペーパーで軽く水気を取った豆腐を②に乗せて炊く。
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4
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【ご飯が炊きあがるまで】
万能ねぎを小口切りにし、トッピングを用意しておく。
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5
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【ご飯が炊きあがったら】
炊けたごはんにごま油を加えてざっくり混ぜる。
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6
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茶碗に盛り、のり→しらす→ねぎ→ごまの順にトッピングを乗せ、最後にしょうゆをかける。
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コツ・ポイント
新米など、水分の多いお米を使用する際は豆腐の水分が多すぎると炊きあがりがべちゃっとしてしまいますので、電子レンジなどを使って豆腐の水気を少し飛ばしましょう。
このレシピの生い立ち
栄養教室や介護予防教室、健康セミナーなどで提供し、大変喜ばれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
秋田県かづの市
