エビフリッター(･ω･つ)３
yare38☆
作り方
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1
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冷凍大粒えびは解凍しておく。
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2
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☆フリッター衣を作る。
卵:卵黄、卵白に分ける。
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3
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ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
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4
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別のボウルに米粉(小麦粉)と卵黄、オーツミルク(牛乳)を入れ滑らかになるまでしっかりと混ぜる。
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5
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④に③をひとすくい入れ、ゴムベラなどでざっくりと混ぜる。
しっかり混ざったら残りを全部入れ、さらに混ぜる。
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6
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①解凍できたら片栗粉を揉みこみ水で洗い、水切りしておく。(臭みをとる)
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7
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⑤に⑥を入れ、絡ませる。
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8
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フライパンに油を温め(170℃)⑦を揚げる。
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9
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菜箸で持ち上げてみてビリビリ伝わってきたらバットにあげ、油をきる。
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10
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*マヨネーズ+ケチャップ+タバスコ
2:1(タバスコは好きな量)を混ぜたもの→
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コツ・ポイント
*卵白は冷やしておくと泡立ちやすいです。
*えびはしっかり水気をふきとる。
*今回は米粉を使用しました！
*えびはしっかり水気をふきとる。
*今回は米粉を使用しました！
このレシピの生い立ち
米粉の方がヘルシーで健康的なので、米粉で作ってみたかったー！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yare38☆
