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豆腐、じゃが芋はさいの目、人参と大根はいちょう切り、ごぼうは半月スライス、戻したしいたけはみじん切、葱は小口切りに切る。
水からいわし(煮干し)を煮立てだしをとる。
豚肉、ごぼうを炒める。
だし汁で人参、大根、しいたけを煮る。
じゃが芋を加え野菜に火が通るまで煮る。
豆腐と葱を加え火が通るまで煮る。
みそを加えて出来上がり。