豚肉とキムチのパクチーそばサラダ

パクチーを食べやすい大きさに刻む。

たっぷりお湯を鍋にわかして、沸騰したら豚肉を入れて弱火でさっと茹で、すくってザルにあげて冷ます。

2の鍋のお湯からアクをすくって蕎麦を入れ、袋の表示通りに茹でて冷水でしめ、水気を切る。

さらにパクチー、キムチを加えてあえ、器に盛り、ちぎった海苔をのせる。

できあがり♡
お好みで上から小口ネギをちらしたり、貝割れ大根を添えても美味しいです。