かぶと鶏むね肉の甘辛とろとろ煮
作り方
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1
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【切る】
かぶの葉と実を切り分ける。実を厚め(2~3mm程)に皮をむき6等分、葉は4~5cm幅(指3本分の幅程)に切る。
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4
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【揉む】
鶏むね肉をビニール袋に入れ、片栗粉を数回に分けてまぶして揉み込みます。
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5
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【焼く】
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を広げ入れ、ふたをして弱火で8分ほど加熱(肉同士くっついててもok)
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6
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表面が白っぽくなり、フライパンに面している側に軽く焼き色が付いたら、全体をほぐすように、ひっくり返します。
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7
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かぶの実を加え、全体を混ぜ合わせ、Aの調味料を加え、かき混ぜて全体になじませます。
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8
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ふたをして中火にし、全体が沸騰して蒸気が充分に出るまで2~3分ほど加熱します。
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9
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【煮込む】
Bの調味料を加え、全体を混ぜ合わせて、ふたをします。沸騰したら弱めの中火にし、10分ほど煮込みます。
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10
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かぶに竹串が通るまで煮えたら、いったん底から全体をかき混ぜて、かぶの葉とえのきを加えてさらに混ぜ、
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11
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ふたをして、再度沸騰して蒸気が出るまで2~3分ほど煮ます。
ふたを外し、底から全体をかき混ぜ完成です!
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コツ・ポイント
以下「週末の作り置きレシピ」を見て作りました!
冷蔵5日/冷凍1か月が目安です。
https://mayukitchen.com/turnip-chicken-amakara/
冷蔵5日/冷凍1か月が目安です。
https://mayukitchen.com/turnip-chicken-amakara/
このレシピの生い立ち
かぶの全体を使った、和食を作りたくてレシピ探して作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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