GW折り返し「トロロ納豆つけ蕎麦」
Description
トロロを余さず食して、かつ塩分摂り過ぎも抑える一挙両得・つけ蕎麦
こつぶ亭さんしょう
材料
（1人分）
作り方
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1
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擦り下ろした長芋と納豆を混ぜ合わせ、固めのクリーム状になるまで撹拌
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2
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トロロ納豆に麺ツユを少量ずつ足しながら撹拌。トロロがキャラメル色になる程度が目安。これが“つけダレ”になります
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3
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つけダレに薬味を添えて、茹で上げ・冷水で〆た日本蕎麦を用意すれば完成
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コツ・ポイント
調理に掛かる手間暇を極力避けたい場合には、長芋を“温泉玉子の白身”で代用してもOKです
このレシピの生い立ち
蕎麦に掛けたトロロが勿体無いので、余さずに食べたいが、それにはツユを飲み干さなけばならない。流石にそれはキツイし、塩分摂り過ぎも気になるところ。塩分摂取を最少限に抑えつつ、トロロも余さず食す方法の一ツです
