米粉★豆乳きなこクリーム
Description
パンに包む用のかためクリーム。卵なし。米粉活用！
●ゆゆゆ●
材料
作り方
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1
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小鍋にきな粉、砂糖、米粉を入れて混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
きな粉のダマができないように注意。
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2
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火にかけ、絶えずゴムベラやシリコン製ホイッパーで混ぜる。
次第にとろみがついてくる。
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3
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ボコボコと沸騰するように火が通って固さがでたら完成。
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4
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ここで、熱いうちにバターを入れて溶かし混ぜるとコクが出ます。有塩無塩どちらも可。
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5
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※1 砂糖20gは甘さ控えめ、好みで増やしてください。
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6
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※2 かためなので、カスタードのように柔らかいものがよければ量を減らす。
また、別の米粉だと固さが変わります。
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コツ・ポイント
パンに包むためにかためにしています。また、米粉の種類によってかたさが変わります。
このレシピの生い立ち
いつも作るきな粉クリームを、米粉に変更して作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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●ゆゆゆ●
