おせちやお祝いの定番！紅白なます

Name: おせちやお祝いの定番！紅白なます
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 大根 中1本（800ｇ）; 人参 30ｇ; 打ち豆 40ｇ; 砂糖 大さじ3; 塩 ひとつまみ; 酢 大さじ3

Description

縁起の良い紅白の酢の物です。
せん切りにしたなますではなく、おろして作っているのが特徴です。

中1本（800ｇ）

30ｇ

40ｇ

砂糖

大さじ3

塩

ひとつまみ

酢

大さじ3

大根の絞り具合で調味料を加減してください。鬼おろしがなければ、フードプロセッサーや普通のおろし金でOK。違う食感が味わえます。子ども向けには、打ち豆ではなく、みかん缶でも美味しいです。

「あがの市の郷土料理」に掲載している冬のレシピです。
1人分72ｋcal、塩分0.5ｇ
鬼おろしとは、ギザギザで鬼の歯のような形をしているおろし器。大根を粗くおろすことで水分が出にくく、シャキシャキかつ空気を含んだふわふわ食感が味わえます

レシピID : 7489536 公開日 : 23/12/08 更新日 : 23/12/25

新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp