柿とリンゴのおろし和え【健康推進課】

柿、りんごは皮と芯を除いて1cm角切りにし、レモン汁をかけておく。

きゅうりは1cm角に切り、塩をふり、しんなりしたら軽く絞る。

大根をおろして、ザルに上げ水気を切る。(60％くらいになるとよい)酢、砂糖、塩を混ぜたものをおろした大根に入れる。