南瓜と豆味噌のミルク煮【健康推進課】

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Description

南瓜と赤インゲン豆の ほくほく とした食感が楽しめる一品です。牛乳を使うことでコクやうまみが出て、減塩にもつながります。

材料 (2人分)

300g
250~300g
赤インゲン豆(缶)
80g
砂糖
大さじ1
味噌
15g

作り方

  1. 1

    南瓜は種を除いて、一口大に切る。

  2. 2

    樹脂加工の鍋またはフライパンに入れ、牛乳・豆も加えて調味し、火にかける。

  3. 3

    沸騰後はふたをしないで弱火で15分煮る。

コツ・ポイント

【1人分の栄養価】
エネルギー160kcal、たんぱく質6.3g、脂質3.4g、カルシウム115mg、食物繊維5.3g、食塩相当量0.6g

このレシピの生い立ち

【このレシピは、過去に配布したレシピ集「ちょうどよいバランスの食生活」に掲載されたレシピです】
令和6年度は、減塩をテーマにレシピを掲載しています!
レシピID : 7392123 公開日 : 24/04/19 更新日 : 24/04/19

このレシピの作者

清瀬市
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