安い×たっぷり！ 鶏むねの甘辛揚げ

※肉感マシマシver. ※
鶏むね肉は皮を剥ぎ、厚みのあるとこで1枚、残りを2枚のそぎ切り　で計3枚におろす。

※柔らか仕上げver. ※
こちらも皮を剥ぎ、4枚の削ぎ切りにする。
さらにラップをかけて棒で叩いて伸ばす。

（←のどちらかをやったうえで）指の第一関節くらいの大きさに切る。
皮も揚げる場合は適当に切る。

鍋に揚げ焼きにできる程度の油を入れ、加熱開始。
この間に先ほどのビニル袋に片栗粉を加えて振り、肉にまんべんなくまぶす。

油に箸を入れて気泡が出るくらい温まったら、順次肉を投入。
お肉が小さいので、一角が色付いたくらいで上げてOKです。

大きめのボウル（うちはラーメン丼）に揚げた肉を入れ、鰻のタレを加えつつ混ぜる。
ムラがある程度に絡めたら完成です！