我が家のたけのこちらし寿司
ほか弁ママ
作り方
-
-
1
-
アク抜きしたたけのこを1cm位に細かく刻む（薄めに刻むと食べやすいです）
-
-
-
3
-
人参はイチョウ切り（ささがきでも良いです）
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油大1を熱し たけのこ、人参を炒める2〜3分炒めたら油揚げを入れる
-
-
-
5
-
水、調味料（醤油大2.5砂糖大2ダシの素小半分）を入れ蓋をして弱火にして10分位煮る（焦がさないようにたまに見て下さい）
-
-
-
6
-
ほんの少し汁気を残し冷ましておく
-
-
-
7
-
酢飯を作る（ご家庭の好きな味付けでお願いします）
-
-
-
8
-
酢飯が冷めたら味付けした たけのこを混ぜる
-
-
-
9
-
薄焼き卵、紅しょうが、刻み海苔、さやえんどうかインゲンかキュウリでも何でも良いので青みを用意する
-
-
-
10
-
盛り付ける（今回は冷凍インゲンがあったので使用しましたが冷蔵庫にあるものでお使いください）
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
刻んで炒めて煮て混ぜる簡単なちらしです 我が家味付けが濃いめなのでお作り頂くときはご家庭の好きな味付けで作って頂くと良いと思います
このレシピの生い立ち
たけのこの柔らかい部分は煮物に残りの固い部分は細かく刻みたけのこちらし寿司に私がお肉食べられないので必ずこうして食べていました
(
)
