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タレが絶品！我が家の冷やし中華

タレが絶品！我が家の冷やし中華の画像

Description

ほんのりレモンが香る冷やし中華のタレ！
暑い日に食べたくなる冷やし中華にたっぷりとかけて暑い夏を乗りきろう！

材料 （3～4人分）

中華麺
3〜4人分
■ お好みの具材
きゅうり、ハム、錦糸卵など
お好きなものを適量
■ 絶品タレ
醤油
大さじ6
酢
大さじ6
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
水
大さじ6
鶏ガラスープの素
小さじ1
レモン汁
大さじ1
ごま油
大さじ1+小さじ1
炒りごま
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に醤油、酢、みりんを入れて煮立たせる。角が取れて優しい味になります。

  2. 2

    写真

    火をとめて、砂糖、水、鶏ガラスープの素、レモン汁、ごま油、炒りごまの順に加えてその都度よく混ぜる。→冷蔵庫で冷やす♡

  3. 3

    中華麺をたっぷりのお湯で茹でて、水洗いして冷水でしめる。
    お好みの具材を用意する。

  4. 4

    写真

    器に中華麺、具材を盛りつけてキンキンに冷やしたタレをかけて、どうぞ！我が家は辛子を添えます。
    マヨネーズも美味ですよ！

コツ・ポイント

醤油と酢は加熱することで穏やかな味わいになり、みりんは加熱することでアルコール分を飛ばすことができます。

非加熱でもいい調味料を後から加えることで温度を下げ、風味が飛ばないようにします。

このレシピの生い立ち

市販のタレ付きのをよく買っていました。
でも具沢山にするためか、いつもタレが足らなくなっちゃうんですよねー。
手作りならたっぷりタレを使えるので。
小さなペットボトルに入れて冷凍してお弁当にも。食べる頃にはいい感じに♡
レシピID : 6832374 公開日 : 22/06/26 更新日 : 22/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (31人)
2024年5月20日
写真
2児ママみきてぃ
美味しかったです♪
#冷やし中華

みきてぃちゃん♡美味しそうなつくれぽありがとう!! 冷たい麺が欲しくなる季節になって来ましたね(^^) 具沢山で美味しそうね♡

2024年5月5日
写真
ぐにゅまる
今年お初の冷中～♪♪やっぱりタレはこのレシピで✨️お父がタレが旨いと飲み干しとったわ😂
#子供も喜ぶ #みんな大好き #たれが絶品

ぐにゅまるさん♡今年の初物にありがとう(^^) お父さま、飲み干しちゃったの!?ꉂꉂღ(>ᗜ<*)༡ そしてビールをグイッと?笑

2023年9月21日
写真
はみるか
今シーズン最後の冷やし中華にしました！このタレが1番すきです！さっぱりしていて、大好きです。
#さっぱり美味しい

はるみかさん♡つくれぽありがとうございます♪タレ気に入っていただけて嬉しいです♡今年の夏はホンットに暑過ぎでしたねー。秋嬉しい♪

2023年9月2日
写真
えりこ82☆
朝早くにタレを作り冷やしました^^タレが美味しくてレモン汁入りがお気に入りです♡きゅうりの代わりにオクラを乗せました♬有難う✨
#冷やし中華絶品 #冷やし中華はじめました #冷やし中華はこれ #レモン汁で爽やか

えりちゃん♡つくれぽありがとう(^^) レモン汁が爽やかで私も好き♡キンキンに冷やして美味しいね!オクラも美味しそうだわぁ♪

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