口溶け滑らか★濃厚★NYチーズケーキ
○おまめ○
作り方
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1
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材料を全て常温にしておく。
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3
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ボトムのビスケットをジップロックに入れて粉々にする。(しっかり粉状にする！)フードプロセッサーを使っても◎
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4
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そこに溶かしバターを加え、しっかり馴染ませたら型に敷き詰める。
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5
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コップの底などでぎゅっぎゅっと押しておく。
使うまで冷蔵庫に入れておく。
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6
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クリームチーズをレンジで数秒加熱し、柔らかくしてなめらかになるまで混ぜる。
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7
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あとの材料は上から順番に入れていき、その都度泡立て器でぐるぐる混ぜる。※数回に分けて入れてね
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8
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オーブンを170°に予熱する。
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9
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材料が全て混ざったら型に生地を流し入れる。
(面倒でなければ濾しながら入れるとより滑らか)
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10
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型に生地を入れたら天板に熱湯を注ぎ、170°に予熱したオーブンで25分、150°に下げて25分焼く。
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途中、焼き色がつきすぎるようならアルミホイルを被せる。
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12
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ケーキの中央を押してみて、表面に弾力があり、揺らしてみてふるふる半生くらいの状態で火を止める。
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13
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すぐにオーブンから出さず、そのまま粗熱が取れるまでオーブン内に入れておく。
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14
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冷めたら型のまま冷蔵庫に入れ、丸1日冷やして召し上がれ♪♪
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冷蔵庫で1週間保存可能です〜◎
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コツ・ポイント
湯煎焼きをする時に浸水しないように気をつけて下さいね！できれば底取れ型じゃないものをオススメします。(私は持ってないんですけどね…笑)
食べ頃は翌日、いや…翌々日！！
食べ頃は翌日、いや…翌々日！！
このレシピの生い立ち
濃厚なのにどこかあっさりしているそんなチーズケーキが好きなので何度も試作してやっと納得のいくものが♪自分だけのものにしたかったけど是非食べて欲しいので教えます！笑 卵は1個！粉は無し！高いサワークリームも無しです〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
○おまめ○
