しめじと塩昆布のペペロンチーノ♪
くにしゃん♪
作り方
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1
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パスタを茹でます。規定時間でOK !
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2
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ニンニクをスライスし、鷹の爪は種を除き、しめじは根を落とし、ほぐしておきます。
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3
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熱し無いフライパンにオイルを入れ鷹の爪、ニンニクを入れ中火でじっくりと炒めます。
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4
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フライパンを傾けてニンニク、鷹の爪をじっくりと炒め、ニンニクが色づいて匂いがたつまで炒めます♪
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5
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ニンニクがいい感じに色づいてオイルに辛味旨味を移したら、しめじを入れ炒めます。
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6
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しめじがしんなりしたらパスタの茹で汁をお玉一杯入れ混ぜ混ぜ(乳化)させます。
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7
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次にパスタを入れお玉一杯のパスタの茹で汁を入れ混ぜ混ぜ(乳化)させコショーを少々振ります。
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8
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最後に塩昆布を入れ混ぜ合わせて出来上がり(^-^)/
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9
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お皿に盛って粗挽き黒胡椒を振りかけて、ハイ！どうぞ召し上がれp(^-^)q
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コツ・ポイント
中火でじっくりと炒めニンニクの旨味、鷹の爪の辛味をオイルにしっかり移しましょう。パスタの茹で汁を分けて入れる事がポイントです(^-^)/
このレシピの生い立ち
ランチに即興で作ってみました(^o^)v～美味しく出来たのでレシピ化しましたp(^-^)q
くにしゃん♪
