絶品☆塩さばのトマト煮込み！

玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくは全てみじん切りにし、オリーブオイルでじっくり炒めます。焦げないように火加減に気をつけて。

塩さばはお好みで食べやすい大きさに切ります。小麦粉とカレー粉を振ってなじませ、余分な粉は払い落しておきます。

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱して、中火で両面焼きます。

お好みの水分量になるまで煮込み、必要に応じてケチャップ、ソース等で味を整えます。
お味が決まったらできあがり！

お使いのトマト缶にもよるのですが、旨味・深みが足りない時はケチャップ&ソースを、酸味が強い時は砂糖を加えてみて下さい。

塩・胡椒も同様に、必要に応じて加えて下さいね。少しずつ加えて確認しながらお味を調えて下さい！今回は無しで大丈夫でした。