黒ゴマと豆腐のシフォンケーキの画像

Description

黒ゴマとお豆腐で身体にも優しく、サンドイッチにしたりして、朝ごはんにも向いています。

材料 (17cmシフォン型1台分)

3個
きび砂糖
20g
40g
80g
20g
4個
きび砂糖
30g
2g

作り方

  1. 1

    卵黄にきび砂糖20gを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    油、豆腐の順で入れ、その都度よく混ぜる。

  3. 3

    薄力粉、黒ゴマを入れて混ぜる。

  4. 4

    卵白に塩を入れ、きび砂糖30gを3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

  5. 5

    3にメレンゲ3分の1を加え混ぜる。

  6. 6

    残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる。

  7. 7

    型に入れ、170℃のオーブンで30分~35分焼く。

  8. 8

    焼き上がったら逆さまにして、しっかり冷ます。

コツ・ポイント

卵黄生地と、油をよく乳化させる(よく混ぜ合わせる)こと。

このレシピの生い立ち

お食事系のシフォンが食べたくて作りました。
レシピID : 4293129 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

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しっとりふわふわ

ありがとうございます✿またぜひ作ってみてください♪