簡単美味♪贅沢きのこ✿チキンフリカッセ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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鶏もも肉の脂部分を取り除く。
1枚を8等分に切る。
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3
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軽く塩･胡椒して、全体に馴染ませる。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･にんにくを入れて中火で熱する。
にんにくを焦がさない様に気を付ける。
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5
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すぐに鶏もも肉を皮を下にして入れる。
軽く焼き色がついたらOK。
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7
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鶏もも肉の中までほぼ火が通っている。
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8
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玉葱･きのこ類を入れる。
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9
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軽く混ぜながら、玉葱が半透明になる迄炒める。
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10
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薄力粉を全体に振りかける。
軽く炒める。
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11
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牛乳を100ml入れる。菜箸でかき混ぜていると、薄力粉が溶けてとろみが付いてくる。
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残りの牛乳･ｺﾝｿﾒ(崩す)を入れる。
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13
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再びかき混ぜて、全体にとろみがついて、牛乳が温まったら出来上がり。
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14
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器に盛り付け、ﾊﾟｾﾘを乗せたら出来上がり。熱々を召し上がれ♬
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コツ・ポイント
滑らかな舌触りにしたいので、牛乳を入れてからはぐつぐつ煮立てないで下さい。
牛乳の一部を生ｸﾘｰﾑに変えると、濃厚になります。
きのこ類はこれ以外にもﾏｯｼｭﾙｰﾑ･椎茸等、お好みで数種類を組み合わせてもOK。
牛乳の一部を生ｸﾘｰﾑに変えると、濃厚になります。
きのこ類はこれ以外にもﾏｯｼｭﾙｰﾑ･椎茸等、お好みで数種類を組み合わせてもOK。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉ときのこを使って、優しいﾐﾙｸ味のｸﾘｰﾑ煮込みを作りました。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで15分位で出来上がっても手抜き感無し、忙しい時にもお勧めです♪
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで15分位で出来上がっても手抜き感無し、忙しい時にもお勧めです♪
ｱﾄﾘｴ沙羅
