蒸し器不要♪ お鍋で 梅だれ蒸し豚☆
Description
むっちりジューシーな蒸し豚♡
梅だれがとてもよく合います☆
蒸し器がなくても大丈夫!
お鍋で簡単に蒸すことができます♪
梅だれがとてもよく合います☆
蒸し器がなくても大丈夫!
お鍋で簡単に蒸すことができます♪
材料
(2人分)
塩豚(参考・塩豚レシピID : 3575155)
250g
1本分
生姜(スライス)
1/2片
酒
大さじ3
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薬味例(お好みのもので♪)
10㎝分
1/3パック
2~3枚
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梅だれ
梅干し(柔らかめのもの)
大1個
麺つゆ(3倍濃縮)
大1
酢・ごま油・白ごま
各小さじ1
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その他のたれ・ソース(お好みで)
わさび醤油・からし醤油・にんにく醤油・柚子胡椒醤油・胡麻だれ・コチュジャンソース・粒マスタードソースなど
適量
作り方
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1
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蓋付きの鍋と、その鍋に入る大きさで深さのある耐熱皿を用意する。
深さのあるフライパンでも、蓋が出来れば使えます♪
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2
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鍋にキッチンペーパーを敷く。
*コツ・ポイントを参照してね!
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3
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1の皿に長めに切ったオーブンペーパーを敷く。塩豚を中央に置き、酒をふりかけ、生姜、ねぎをのせる。オーブンペーパをたたむ。
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4
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3を皿ごと2の鍋に入れる。
皿にかからない程度の深さに水を鍋に注ぎ入れて、蓋をする。
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6
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蒸している間に梅だれを用意する。
梅干しの種を取って、ペースト状になるまで包丁でたたき、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
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8
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お皿に残った肉汁はも旨みたっぷりです!スープなどに使いましょうね♪
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9
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参考☆
レンジで蒸す方法もあります♪
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10
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2にラップし、600Wレンジで、3分、ひっくり返して3分、もう一度返して3分、合計9分加熱する。そのまま5分庫内に放置。
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11
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竹串で中央をさして、透明な汁が出てくれば出来上がり。
赤い汁が出るようなら、様子を見ながら、30秒ずつ加熱する。
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12
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レンジで加熱後、取り出すときは、容器が熱くなっているので、ミトンなどを使って、やけどに気を付けましょう!
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コツ・ポイント
お鍋にキッチンペーパーを敷く事で、お湯が煮立ったときにお皿がカタカタと鳴るのを防ぎます。
蒸し器を使っても、もちろんOKです☆
たれ、ソースは梅だれの他、お好みのものでOK!
肉は冷めて、落ち着いた方が薄く切ることが出来ます♪
蒸し器を使っても、もちろんOKです☆
たれ、ソースは梅だれの他、お好みのものでOK!
肉は冷めて、落ち着いた方が薄く切ることが出来ます♪
このレシピの生い立ち
大好きな塩豚♪
定番蒸し豚を蒸し器を使わず、お鍋、レンジで作ってみました☆
定番蒸し豚を蒸し器を使わず、お鍋、レンジで作ってみました☆