白ローゼルのジャム
Description
ローゼルの酸味がきいた琥珀色のジャムができました。
sayahapi
材料
（適量）
白いローゼル
適量
砂糖
ローゼルの60%
作り方
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1
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白いローゼルのガクと種を外して、ジャムにするガク部分をきれいに洗う。
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2
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ホーローの鍋にローゼルと白砂糖を入れて、煮詰まらないぐらいに水を入れる。
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3
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ガクが透けて琥珀色に近くなったら汁をいいぐらいに煮詰めて出来上がり。
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コツ・ポイント
お砂糖は色がつかない白砂糖がグラニュー糖がいいと思います。酸っぱいのが好きな方は砂糖量を減らしていいかも。
このレシピの生い立ち
白いのも生をかじってみると赤と同じ酸味のある味だったので美味しいジャムになるんじゃないかと作ってみました。
sayahapi
