山芋明太子の鉄板焼～居酒屋さん風～

山芋は皮をむき、太めのスライス等、適当に切る。

適当に切った山芋をまな板に広げ包丁で叩きながら細かくする。(大雑把でok)

刻んだ山芋をボールに移し☆を全て加えて、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

フライパンの場合→熱したフライパンにバター(半分)を溶かし、生地(半分)を入れて焼き、焼き色が付いたら裏返して両面焼く。

お好みで刻んだ大葉、刻み海苔を乗せる。