炊飯器で！お赤飯✿
ＹＵＫＩ０６１１
作り方
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1
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もち米を洗いざるにあげ水気を切る。
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2
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小豆を洗い鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。（水につけずにすぐ茹でる。）
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3
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沸騰してから２～３分煮てざるにあげる。茹で汁は捨てる。
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4
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もう一度水800ccを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし蓋をして30分程煮る。
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5
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指でぎゅっとつまむとつぶれる程度まで煮たら、小豆と茹で汁に分ける。
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6
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小豆は乾燥を防ぐためラップをかける。
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7
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茹で汁は空気に触れさせ酸化させるため、数回おたまですくい上の方から落とす。
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8
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茹で汁が冷めたら、炊飯器にもち米
を入れ、茹で汁をおこわの目盛りに合わせて入れる。30分程浸水させる。
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9
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塩を加え軽くかき混ぜて溶かし、小豆も入れて炊飯する。
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10
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炊き上がったらご飯をほぐし混ぜ合わせる。器に盛りごま塩をふって完成。
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2012.11.25
2つ目の話題入り感謝♡
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2013.4.12
つくれぽ100人♡作っていただいた皆様ありがとうございます♡
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2013.10.16
カテゴリ登録感謝♡
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2015.4 レシピ本に掲載していただきました♡
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コツ・ポイント
小豆の茹で汁を空気に触れさせ酸化させることで、色が鮮やかになります♪
茹で汁は、炊飯器のおこわ３合の目盛に合わせて入れると少し残ると思います！全部入れずに、目盛に合わせて水加減を調節して下さいね♡
茹で汁は、炊飯器のおこわ３合の目盛に合わせて入れると少し残ると思います！全部入れずに、目盛に合わせて水加減を調節して下さいね♡
このレシピの生い立ち
息子のお食い初め♡
大きな蒸し器はないので、母に教わりながら炊飯器で赤飯を作りました☆
上手くできた分量なので今後のために覚書♬
大きな蒸し器はないので、母に教わりながら炊飯器で赤飯を作りました☆
上手くできた分量なので今後のために覚書♬
ＹＵＫＩ０６１１
