楽しい食感☆パリパリ揚げワンタン
ヌーシ
作り方
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1
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ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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ボウルにひき肉と1のみじん切りしたねぎと○印を加え、よく練り混ぜる。
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3
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ワンタン皮の中心に、2のひき肉を小さじ1/2くらいのせて、半分に折り、水溶き片栗粉（分量外）でとめて3角形にする。
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4
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3の具でふくらんだ小山のわきを押さえておく。同様にして全部包む。
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5
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甘酢あんの材料☆印を全部まぜ合わせて一煮立ちさせ、器に盛っておく。
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6
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揚げ油を熱し、弱火で4を2分くらいかけてパリッとあげ、5の甘酢あんと合わせて盛り、パセリを添える。揚げたてをどうぞ♪
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7
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2011.9.12 お蔭様で話題入りさせていただきました♪旅先の思い出の品☆お試し頂きありがとうございました♪
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コツ・ポイント
具を包んだら、工程４のように具のわきを指でしっかり押さえて下さい。 揚げ油の温度が高過ぎると、皮だけ焦げて中心まで火が通らないので、気を付けて下さい。現地のタレはもう少し甘かったので、お好みで砂糖の量を増減してください。
このレシピの生い立ち
旅先のベトナムで食べて、とても美味しかったので、その味を思い出しながら作ってみました。
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ヌーシ
