手作りあんずｼﾞｬﾑ♪
Description
あんず特有の味と香りを生かしたジャムは、この季節ならではの美味しいもの♪使い道も多いｼﾞｬﾑを沢山作って保存しましょう
ヌーシ
材料
（1パック約700g×4パック）
あんず
1パック（約700g）×4パック
砂糖
種を除いた重量の60パーセント。甘めを希望の場合はもう少し量を増やしてください
レモン汁
大4
作り方
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1
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完熟気味のあんずを洗ってへたをとっておく。
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2
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割れ目にそって、包丁を入れて、2つに割り、種をとっておく。
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3
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2のあんずを、さらに半分にして1個のあんずを8等分に細かく切っておく。ここで、砂糖の重量を算出する。
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4
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3をボールに入れて、砂糖の半分をまぶし一昼夜おく。
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6
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コップテスト
コップに水を入れ、ｼﾞｬﾑを1滴落とし、水に散らないでスーっと落ちればできあがり。
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7
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煮沸消毒したビンに詰める。
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8
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20170906 話題入りさせていただきました♡お試し頂いた皆さん有難うございました♪
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コツ・ポイント
5の工程では、私は土鍋を使いアクをとりながら、弱火でじっくり煮詰めました。その途中、お玉の背などでつぶすと、形の若干残る良い具合になります。仕上がり間近になると、焦げやすいので、注意してください。
このレシピの生い立ち
この季節ならではのあんずｼﾞｬﾑは、家族皆大好きなので♪
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ヌーシ
