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たんぽぽの茎の炊き込みごはん
by ビジー
茎のレシピはなかったので創作しました。たんぽぽコーヒーを飲める人なら大丈夫。アレルギー持ちの方は注意してください。
コツ、ポイント
たんぽぽ自体に毒性はないですがアレルギーをお持ちの方にはおすすめしません。野草は調査と育った環境に注意してください。クセがなくたんぽぽの茎だとは思わないです。ほんの少し苦味があります。おこわ風に、少し固めに炊くのがコツだと思います。
材料
たんぽぽの茎
スパゲッティ4人前ぐらい
酒、みりん、醤油
大さじ2ぐらい
砂糖
大さじ1ぐらい
ごま油
少し
豚小間切れ
お好みの量
米
2合
このレシピの生い立ち
庭にたんぽぽが咲いていて茎が伸びていたので食べました。実は、他の国ではたんぽぽは花から根っこまで全部食べられています。
1.
汚染のない環境で育ったたんぽぽを使ってください。たんぽぽは悪い土壌でも生きます。きれいな土で育っていることが条件です。
2.
たんぽぽの茎を洗い,雑草や土を取ります
3.
きゃらぶきをイメージし、3cmぐらいに切ります
4.
たんぽぽの茎をゆがいて水にさらします
5.
砂糖、醤油、みりん、酒を鍋に入れます。出汁の袋か顆粒も入れます。
6.
5に水を切ったたんぽぽの茎と豚の小間切れを入れ弱火にかけます。
7.
6を味見して自分の好みに調整します。
8.
米を研いで7を入れ、分量の線より少し少なめになるまで水を足します。
9.
普通に炊きます。
10.
お好みでごま油をほんの少し回し入れて混ぜます
https://cookpad.com/recipe/7814354
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