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イカの青椒肉絲炒飯
by ドナルドみち
イカの青椒肉絲でチャーハン 町中華にありそうで、無い炒飯です
コツ、ポイント
パラパラチャーハンにするには ご飯は気持ち硬めで、炊きたてご飯がおすすめ。 卵を加えたら、強火のまま混ぜ炒め合わせるとご飯が焦げて固くなるので注意
材料
卵
1個分
ご飯
茶碗二杯分
青椒肉絲
30グラム
味の素中華あじ
大さじ1半〜2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
イカの青椒肉絲の残りで卵を加えて チャーハンにしました。 青椒肉絲の汁気があったら入れたら美味しいし 好みで、しょうゆを気持ち鍋肌から回し入れて炒め合わせてもいいかも
1.
青椒肉絲は、1センチぐらいにすべて刻む
2.
卵は溶きほぐしておく
3.
フライパンにに刻んだ青椒肉絲を入れて炒めたら、ご飯を加えてほぐしながら弱火で炒める
4.
3に、中華あじを加え 塩コショウし味を整える 溶き卵をご飯の、上に回しかけて強火で混ぜ炒め合わせる
5.
卵が、ある程度固まってきたら 弱火でパラパラになるまで炒める
https://cookpad.com/recipe/7812243
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