コツ、ポイント
ドライイーストは古いものだと膨らみにくいです!できるだけ新しいものを使うとよいです。
しっかりペースト状にするのがコツです^ ^
このレシピの生い立ち
何度も作るにつれて上手く焼けるようになりました✰
2.
お米をしっかりと水切りし、
✰の材料をミキサーに入れる。
3.
触って粒がなくなり、ペースト状になるまで撹拌する。
4.
✰の材料がある程度混ざってきたらドライイーストを加え撹拌する。
5.
ペースト状になったら型に流し、2倍の高さに印をつけておく。
6.
乾燥しないようにラップなどでしっかり蓋をし、オーブン40℃で10〜15分発酵させる。
私は型で蓋してます^ ^
7.
時間よりも発酵状態に注目!
1.5〜1.7倍になったら、室温で発酵をさせる。その間にオーブン180℃に予熱を開始する。
8.
予熱途中でも2倍になったら焼き始める。軽く霧吹きして、35分〜40分焼く。2倍以上に発酵しないように注意です^ ^
9.
爪楊枝で焼け具合を確認し、必要に応じて加熱を追加してください。
焼けすぎないようにアルミや蓋をするといいです。
10.
お米なので、時間が経つと硬くなります。すぐに食べない場合、冷凍保存がオススメです^ ^
11.
トーストして食べるとカリカリでとっても美味しいです✰
https://cookpad.com/recipe/7810937
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