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ホワイトアスパラで・カルボナーラ
by Satoruん
たまには、アスパラ入りのカルボナーラもいいね。
材料
(2人分)
ホワイトアスパラ
4〜5本
ベーコン
好きなだけ
卵黄
2個
パルミジャーノ
40g
生クリーム
50cc
パスタ
120g
このレシピの生い立ち
グリーンよりホワイトが好きなんですが、あまり使い方がわからないんですけど!
1.
ざっくりと材料はこんな感じ。
2.
2人分なので卵黄は2個
3.
卵黄と同量のチーズにしました!
4.
生クリームを加えて卵液完了! そしたらパスタを茹で始めましょう!今日の茹で加減は10分。
5.
ここから10分でやります! ベーコンは中弱火でじっくり焼いて油を染み出させます。
6.
こんな感じ。染み出た油が大事よ。
7.
ここまでで残り時間4分半
8.
そしたらベーコンの油でホワイトアスパラを炒めます
9.
残り時間30秒!
10.
ここで卵液 弱火でよく混ぜてスタンバイ
11.
パスタが茹であがったら火を止めて、卵液が固まらないようによーく混ぜながら絡めます。濃度は茹で湯で調整
12.
艶やかなカルボナーラの完成でーす!
https://cookpad.com/recipe/7805371
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