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かぶとエビの中華スープ
by 砺波市
かぶで中華スープ
コツ、ポイント
【一人分野菜量】79g 【砺波市産野菜】かぶ 【食器】庄川挽物木地(となみブランド)
材料
(2人分)
かぶ
1玉(150g)
かぶの葉
30g
むきえび
60g
★片栗粉
小さじ1
★水
大さじ1
しめじ
30g
◎生姜(千切り)
5g
◎水
320ml
◎鶏がらスープの素
小さじ2
◎酒
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
かぶをスープにしました。 エビを入れたのでやさしい味のスープです。
1.
えびは、背わたを取り、★で揉み込み、水洗いする。 ザルにあげ、水気を切っておく。
2.
かぶは、皮をむいて、8等分にくし切りにする。 しめじは、石づきを切り落とし、小房に分ける。
3.
かぶの葉は熱湯でゆで、冷水に取り、水気を絞り、3cm長さに切る。
4.
鍋に、◎、②の野菜を入れて加熱する。かぶに火が通ったら、①のえび、③のかぶの葉を入、加熱する。
5.
エビに火が通ったら、最後にごま油を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7777706
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