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ナムルと一緒に食べると栄養満点!ビビンバ
by 守谷市公式キッチン
ひき肉で作るそぼろは、ごはん進む人気メニューです。
コツ、ポイント
ナムルと一緒に丼に盛り付けて食べれば、ビタミン類や食物繊維がとれて栄養バランスもよくなります。
材料
(4人分)
豚ひき肉
100g
鶏ひき肉
100g
生姜(みじん切り)
2.5g
玉ねぎ
150g
人参
25g
グリーンピース
10g
サラダ油
小さじ1/2
酒
小さじ1
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★みそ
大さじ1
★テンメンジャン
8g
★トウバンジャン
少々
ごま油
適量
冷凍ほうれん草
50g
人参(千切り)
40g
もやし
190g
長ネギ(みじん切り)
15g
☆おろしにんにく
1g
☆白いりごま
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆酢
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆ごま油
10g
☆一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
給食に出るビビンバは、子供たちからリクエストがくる人気メニューです。 ねぎのパンチが効いててとても美味しいですよ♪
1.
①ず鍋にサラダ油を入れ、生姜を加えて弱火で炒めます。
2.
②①にみじん切りにした玉ねぎと人参を入れて炒めます。
3.
③②に酒・豚ひき肉・鶏ひき肉を加えてほぐすように炒めます。
4.
④★とグリーンピースを加えて少し汁気が残るように煮ます。
5.
⑤最後にごま油を加えたら肉そぼろの出来上がり。
6.
⑥次にナムルを作ります。野菜を茹でて冷まし水気を切ります。
7.
⑦ねぎとごま油を耐熱容器に入れレンジで加熱します。(ねぎはしんなりするまで)
8.
⑧⑦に☆印の調味料を入れて混ぜ、野菜と和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7760844
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