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「減らソルト」レモン千枚大根
by 志木市(埼玉県)
食塩相当量1人あたり0.1gの減塩レシピです。漬物代わりの箸休めにぴったりです。
コツ、ポイント
大根を花びらのように薄くスライスすると食べやすく、きれいです。レモンは皮も食べるので、無農薬のものがオススメです。
材料
(2人分)
大根(スライス)
120g
昆布茶(粉末)
小さじ1/5
レモン
1/2個分
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。 市の管理栄養士が考案したレシピです。
1.
大根は皮をむき、縦半分に切り、スライサーで薄切りにする。(120g)
2.
ボウルに①の大根を入れて、昆布茶を入れてもみ、5分程おいて、キュッと水気を絞る。
3.
レモンを半分に切り、レモン汁大さじ1を搾り、はちみつとともに②のボウルに入れて混ぜる。
4.
最後にレモンの皮の千切りを適宜混ぜあわせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7699304
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