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「減らソルト」オクラマヨとろろ昆布のせ
by 志木市(埼玉県)
オクラととろろ昆布のねばねばがよく合います!食塩相当量は1人分で0.4gです。
コツ、ポイント
ポイントは、粗熱がしっかりとれてからマヨネーズで和えましょう。お好みでにんじんの量を増やしたり、れんこんで代用しても美味しいです。
材料
(2人分)
オクラ
120g
塩
板ずり用
にんじん
1/4本
マヨネーズ
大さじ1弱
めんつゆ(3倍濃縮)
小1/2
とろろ昆布
1g
このレシピの生い立ち
十文字学園女子大学の実習生が「減らソルト」レシピを考案しました。
1.
オクラは塩を振って板ずりをし、塩を洗い落として水気をきり、斜め半分に切っておく。
2.
にんじんは、太めの千切りにする。
3.
耐熱容器に、切ったオクラとにんじんをいれ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
4.
粗熱がとれたら、③にマヨネーズとめんつゆを加えて和える。
5.
盛りつけたら最後に上からとろろ昆布をちぎりながらのせる。
https://cookpad.com/recipe/7658460
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