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ミニハンバーグ サルサ&ヨーグルトソース
by 八女市
いつものハンバーグも、2種のソースでさっぱりと仕上がります。おもてなしにもいいですね☆
コツ、ポイント
ハンバーグ以外の肉料理、魚料理にも合います☆ アレンジしてみてください♪
材料
(4人分)
■
ミニハンバーグ
合いびき肉
200g
塩
小さじ1/4
玉ねぎ(みじん切り・八女産)
80g
溶き卵
1/2個分
カレー粉
小さじ1
黒こしょう
少々
菜種油
小さじ1
■
サルサソース
トマト(みじん切り・八女産)
50g
玉ねぎ(みじん切り・八女産)
15g
レモン汁
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
トマトケチャップ
小さじ1/2
塩
少々
■
ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト
50g
にんにく(すりおろす)
少々
オリーブオイル
小さじ1
きび砂糖
小さじ1/2
塩
少々
■
付け合わせ
レタス(ちぎる・八女産)
100g
紫玉ねぎ(薄切り・八女産)
50g
人参(細いせん切り・八女産)
40g
このレシピの生い立ち
委託事業「パン食普及を目的とした講習会」でパン食に合うメニューとして考案されたレシピです。
1.
① ひき肉と塩をボウルに入れてよく練り、粘りが出たら残りの材料を加え混ぜ、8等分にし、楕円形に成型する。
2.
② フライパンに菜種油を中火で熱し、①を並べる。焼き色がついたら上下を返し、水大さじ1を加えて蓋をし蒸し焼きにする。
3.
サルサソースを作る。 すべての材料を混ぜ合わせる。
4.
ヨーグルトソースを作る。 すべての材料を混ぜ合わせる。
5.
ミニハンバーグと野菜類を皿に盛り、ソース2種を添える。
https://cookpad.com/recipe/7513097
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