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菜の花ボール
by 八女市
肉ダネとコーンを使って可愛い菜の花に見立てたメニューです。生姜とネギを効かせて、減塩食品を活用してみました。
コツ、ポイント
アルミカップがない時はクッキングシートを切って代用するとくっつき防止できます。 春らしくカラフルなおかずカップに盛り付けてみました。写真の葉野菜は「アスパラ菜」という野菜です。飾りはお好みで盛り付けしてみて下さい。
材料
(4人分(12個))
豚ひき肉
200g
卵
1/2個
生姜(みじん切り)八女産
20g
ねぎ(みじん切り)八女産
20g
酒
大さじ1
やさしお(減塩食塩)
小さじ1/4(1.5g)
減塩だししょうゆ
5ml
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
コーン(ホール)
120g
片栗粉
大さじ2
ミニトマト(八女産)
4個
アルミカップ
12個
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会の栄養士さんからJSH減塩食品を使ったレシピを考えてもらい、食生活改善推進会の研修で作りました。
1.
コーンはザルにあげペーパータオルでよく水気を取る。
2.
ボウルに肉ダネの材料を入れて、よく練り混ぜ、12等分して丸め片栗粉をまぶす。
3.
コーンをバットに広げ、転がして丸めながらコーンをつけ、アルミカップに入れる。
4.
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分間蒸す。
5.
皿に④とミニトマトを盛る。
https://cookpad.com/recipe/7486602
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