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塩麴の鶏のから揚げ
by ぴょんぴょん☆まお
塩麴で味付けしました。鶏むね肉でも柔らかいです。
コツ、ポイント
おろししょうがとおろしにんにくは市販のチューブでもOK! 鶏もも肉でももちろんおいしいです。
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
塩麴
大さじ1
おろしにんにく
小さじ2
おろししょうが
小さじ1
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで。
1.
鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りしにする。
2.
ナイロン袋に1、おろしにんにく、おろししょうが、塩麴を入れよく揉みこみ15分以上おく。
3.
小麦粉、片栗粉を合わせ水で溶いて衣を作る。
4.
2を3にくぐらせ、180℃に熱した油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7143518
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