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ごろごろ栗がたまらない!簡単☆栗プリン☆
by 岐阜県富加町とみぱん
茹でて残った半端な栗もおいしい『栗プリン』にリメイク!卵も乳製品も使いません!豆乳でヘルシー和プリン!by富加町とみぱん
コツ、ポイント
ゼラチンは沸騰させたまま溶かすと、固まらなくなることがあるので、一呼吸おいて混ぜるくらい(80℃くらいが目安)でよく混ぜ合わせて下さい!なめらかなプリンがよければ栗をミキサーにかけると違った美味しさです。今回の栗は栗きんとん用に蒸した物。
材料
(プリン型3~4個分)
★つぶし栗
80g
★豆乳(無調整)
200cc
★砂糖
50g
ゼラチン
5g
お湯
50cc
飾り用の栗(甘露煮等)
適宜(なくても可)
このレシピの生い立ち
食サポさんの栗きんとん講座で作った一品。簡単なのに栗の味わい深いおいしいデザートになりました。短い栗の旬の時期にいろいろな栗を楽しみましょう☆
1.
ゼラチンはお湯にふやかしておく。
2.
鍋に★栗・豆乳・砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、火にかける。
3.
沸騰したら、②に①のゼラチンをダマにならないように混ぜる。
4.
器に注ぎいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。飾り用の栗(上の写真は渋皮煮)を飾っていただく。
https://cookpad.com/recipe/6992791
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