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ピリ辛スープ
by 稲城市学校給食
稲城市学校給食のレシピです。
材料
■
材料
米ぬか油
小さじ1
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
豚もも肉(千切り)
100g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
人参(短冊)
1/3本
水
カップ4
固形コンソメ
1個
キャベツ(短冊)
1/6個
木綿豆腐(さいの目)
1/3丁
にら(3cm)
1/3束
食塩
少々
ごま油
小さじ1
■
調味料
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
白みそ
大さじ1と1/2
コチュジャン
小さじ1/2
トウバンジャン
少々
このレシピの生い立ち
稲城市の子どもたちに喜んでもらえる献立を考えました。
1.
【準備】 ●材料を切る。 ●調味料をあわせておく。
2.
【手順】 ①鍋に油をひき、にんにくを香りよく炒める。
3.
【手順】 ②豚肉を入れて炒め、火が通ったら玉ねぎと人参を加えて炒める。
4.
【手順】 ③水とコンソメを加え、一煮立ちさせ、アクをとる。
5.
【手順】 ④キャベツ、豆腐、にらを加える。
6.
【手順】 ⑤材料に火が通ったら、調味料を加え、塩で味を調える。
7.
【手順】 ⑥仕上げにごま油を加える。
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