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漬けて焼くだけ♪鮭のみそみりん漬け焼き
by たまきのパパ
袋にみそ、みりん、酒と一緒に魚を入れて焼くだけです♪柚子を飾ると風味豊かになります☆
コツ、ポイント
柚子はなくてもいいですが、あれば風味が豊かになり爽やかさが出ます☆塩鮭の場合はみそを少なめにして調整してください。
材料
(6切れ分)
生鮭の切り身
6切れ
○みそ
100g
○みりん
80g
○酒
20g
○柚子果汁
小さじ2
柚子の皮千切り
少々
このレシピの生い立ち
生鮭がお安く購入できたので、すぐにみそ漬けにしておきました(^^)食べたい時に焼くだけで後が楽です♪
1.
ビニール袋(ジップロックなど)に○を入れ鮭の切り身を漬ける。半日ぐらい。
2.
しっかり漬けダレを拭い取り、フライパンに並べ、中火弱でフタをして焼き色が付くまで蒸し焼きにする。
3.
フタを開けて裏返し、開けたままさらに水分を飛ばすように裏面を焼く。
4.
皿に盛り付け、柚子の皮の千切りを飾る。
https://cookpad.com/recipe/4270621
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