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ニョッキは、カボチャを混ぜたりほうれん草をまぜたりキレイな料理で大好き。味付けは溶かしバターにパルメザンチーズや、ペペロンチーノなどニョッキの存在を主役にする味付けが好みです。グリンピースはこの茹で方だとキレイでシワがないままニョッキに。