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作り置きにも!鮭と舞茸の醤油マヨ炒め
by panna_703
*全工程写真付き* 鮭と舞茸を皆んな大好き醤油マヨネーズ味の炒め物にしました。お弁当にも晩酌のお供にもどうぞ♡
コツ、ポイント
鮭は少し多めの油で焼いてください。
材料
(3人分)
鮭
3切(250gくらい)
舞茸
1/2パック
ネギ
1/2本
■
鮭の下味
☆塩
少々
☆酒
大さじ1
薄力粉
大さじ1
サラダ油
適量
■
仕上げ
★醤油
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お店で秋鮭がたくさん出ていたので、キノコ類と一緒にして秋っぽいお料理を作りたいと思って。 ☆つくれぽ100になりました。皆さま、試してくださりありがとうございました♡
1.
材料です。鮭は食べやすい大きさに切る(皮と骨を取り除いておくと食べやすい)舞茸は小房に分ける。ネギは斜め切りにする。
2.
鮭に下味の☆をふり、軽くもむ。
3.
鮭に薄力粉をふり、余分な粉をはたき落とす。私はいつも、ビニール袋に鮭と薄力粉を入れてシャカシャカ振ります。
4.
フライパンにサラダ油を熱して鮭をこんがり焼く。
5.
鮭をフライパンの隅に寄せて、舞茸を炒める。
6.
舞茸が少ししんなりしたら、ネギと仕上げ用の★を加えて軽く混ぜ合わせる。
7.
塩・こしょうで味を整えて完成!
8.
他にも、しめじ、えのき、玉ねぎのアレンジバージョンも「おいしい♡」とご報告いただきました♬ぜひお試しください^o^
https://cookpad.com/recipe/2828669
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