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簡単♫ほっこり優しい味✿鶏南蛮うどん✿
by アトリエ沙羅
★yahoo掲載&2015.3.9話題入り感謝★ひと手間かけて具を焼くだけで、本格的な鶏南蛮風うどんになります!
コツ、ポイント
麺つゆを控えめにして、その分だしを追加。 素材の味を活かした優しい味付けになってます。
材料
茹でうどん(冷凍うどん)
4人分
■
具
鶏もも肉(8等分に切る)
1枚
油揚げ(1枚を4等分に切る)
2枚
長葱(12等分に切る)
1本
舞茸(小分けする)
1株
三つ葉(5㎝に切る)
1袋
■
つゆ
水
1200ml
麺つゆ(2倍濃縮)
200ml
みりん
50ml
和風粉末だし
1袋
このレシピの生い立ち
鴨南蛮をリーズナブルで手軽な鶏もも肉で作ってみたところ、家族に好評! 温かいうどんの定番メニューになりました❤
1.
鶏もも肉は余分な脂肪を除いて8等分。 油揚げは油抜きして4等分。 舞茸は小分けする。 三つ葉・長葱は洗って切る。
2.
フライパンを熱して、鶏もも肉の皮を下にして焦げ色が付くまで焼く。 その後、長葱と舞茸を入れて鶏から出る脂で焼く。
3.
鶏もも肉・舞茸・長ネギの両面に、美味しそうな焼き色が付いたらOK。
4.
鍋につゆの材料を入れて沸騰したら、うどんを入れて再沸騰させる。 その後、具を全部入れて煮立ったら火を止める。
5.
器にうどんを入れて、具を盛り付け、熱々のつゆをかけたら出来上がり★ お好みでゆず入り七味唐辛子を振りかけて下さいね。
6.
Yahooパソコン版トップページ、スポットライトコーナーにて2015年2月6日にレシピが紹介されました。
7.
★話題入り感謝★ 2015.3.9話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
https://cookpad.com/recipe/2312038
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