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魚介シチューのパンケース
食パンをくり抜いてケースをつくり、魚介のシチューを入れました。シチューのとろみはポレンタ粉でつけます。白身魚はすずき、たい、たらなどお好きなもので、たこの代わりにいかや貝類を使ってもよいでしょう。
掲載情報
カフェデリそうざいアイデア集〈1〉プレートメニュー・サンドイッチ・スープ・スイーツ
本書は、アクアヴィーノ風料理を気軽に楽しんでいただくためのレシピ集である。シリーズ第1巻である本書には、ご飯やパンやパスタにそうざいを組み合わせたランチにぴったりのプレートメニュー、さまざまなパンを使ったアイデアフルなサンドイッチ、素材のうまみを存分に味わうスープ、気軽につくれるスイーツを収めている。
著者:日髙良実
価格:1,900円(税抜)