重石 のレシピ
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黒豆（道産のくろ豆光黒）、水（浸水用）、水（戻し水合わせて）、にがり（室戸深層水にが ...予定していたのが（寄せ豆腐）でしたがにがりの投入悪かったみたいでおぼろ豆腐なり蒸し型 ...
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完熟梅、粗塩、赤紫蘇(もみしそ)市販の塩分が入っているもの、お酢(カビ防止)瓶ごと外に出すだけで、ふっくらまあるい、ジューシーな梅干しができます。
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鶏肉皮付き、油、塩、こしょう、おもしの水、レモン、タルタルソース、レタス、トマト焼くときに重石をすると鶏皮がパリッと(^.^)最近好きな作り方です。
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大豆、米麹（乾燥または生）、塩、蓋用塩、種味噌（手作りの味噌があれば）、保存用の容器 ...手作りの味噌づくりは、実はとっても簡単！材料も大豆・米麹・塩とシンプルです。ぜひ、今 ...
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八重桜、重し、塩、梅酢、保存用塩美しい八重桜。そのピンクを閉じ込める。 お正月やお祝い、何気ないおもてなしの時に桜茶 ...
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大根(約40cm)、塩、サバ、米酢、米、こうじ(木村屋麹店420g)、人参、昆布、漬 ...石川 金沢の冬の味覚。カブとブリで作るかぶら寿しが有名だけど、手頃な大根とサバで。
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冷凍パイシート、あんこ（市販品）、バター、重石（小豆でもＯＫ）、大粒の塩（写真は「伯 ...冷凍パイシートで簡単おやつ♪ 大人気の「あん×バター」に塩をトッピングすることで、よ ...
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丸干し大根、ざらめ、塩、糠、柿の皮、昆布&鷹の爪、ホワイトリカー(あれば、漬物樽、重 ...丸干し大根をたくあんにするセットを頂いた初心者が作ったたくあん。
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青じそ（袋ごと）、塩、重石（かまぼこ板）、ボウル、皿、大きめの、作業用のもの（後述） ...極少量の青じそを塩漬けにする。特にその計量をポイントに。
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白菜、塩、塩水、重石(またはビニール袋)＜腸活レシピ＞置くだけ簡単！白菜が乳酸菌で自然発酵して白菜の漬物になります。 【酸菜 ...
